Dans l’espace de restauration de l’établissement, au fil des saisons, l’équipe de cuisine Eldora en étroite collaboration avec les équipes de la résidence, rythment les journées en servant les repas aux résidents, aux collaborateurs et aux familles.
La passion, l’enthousiasme et la créativité sont au rendez-vous, tout ceci dans un total respect de l’équilibre alimentaire sans oublier la gourmandise bien sûr !
Durant cette visite, vous retrouverez toutes les informations liées aux prestations culinaires, aux animations et aux différentes manifestations tant appréciées par les convives de la résidence.
Gourmandes salutations et bon appétit.
Votre restaurant vous accueille tout au long de la journée pour vous faire découvrir ses innombrables délices, à chacune de vos pauses gourmandes.
Rompre la monotonie est un engagement constant de notre philosophie gastronomique.
Pour ce faire, pas moins de 30 animations culinaires seront proposées chaque année au gré des saisons, des évènements et de vos demandes.
Découvrez le programme des animations au sein de votre restaurant. A tout moment, des animations sur mesure ou ponctuelles viendront compléter le programme détaillé ci-dessous.
Nous mettons à votre dispostion une carte traiteur pour l'organisation de vos réunions, déjeuners et pauses cafés dans vos locaux ou dans notre salon VIP.
Vous y trouverez également une offre pour vos cocktails apéritifs ou dinatoires privés ou professionnels.
Nous mettrons tout en oeuvre pour réaliser vos évènements avec le plus grand soin, et restons à votre écoute pour toute demande particulière.
Faites voyager vos papilles
Comment garder la forme en automne ?
Comment déjouer les pièges lors de repas d'affaires ?
Les aliments incontournables de l'automne
Renforcer son système immunitaire avant l'hiver
Une cure détoxifiante après les fêtes
L'après ski
Les bienfaits de la soupe en hiver
Déjouer les pièges durant les fêtes
Comment récupérer entre 2 repas de fête ?
Que manger lorsque l'on pratique un sport d'hiver ?
Les potages
L'apéritif
Les aliments pour le bronzage
Y a-t-il des aliments plus rafraîchissants que d'autres ?
L'hydratation
Les glaces
La sauce pour grillades
Les grillades
Les smoothies
Les salades estivales
Le petit déjeuner
Les antioxydants
Les modes de cuissons sains
L'hydratation
Bouger plus
L'assiette équilibrée
Le sel
Manger végétarien
Les féculents complets
Les vitamines
Les produits locaux et de saison
Les matieres grasses
Petit creux l'apres-midi
Bouchées de foie gras au chocolat
Crème brûlée au foie gras
Panna cotta, saumon et légumes croquants
Toast aux truffes et pecorino
Fusilli lunghi à la truffe et aux tomates cerise
Carpaccio de bresaola à la truffe
La salade césar revisitée
la tortilla au chorizo
Le potager gourmand
Cœur de saumon d'Écosse et foie gras mi-cuit du Périgord
Foie gras mi-cuit et réduction de balsamique
Rouleaux de cœur de saumon aux herbes et sa concassée de poivre
Pâte à tartiner maison
Sorbet aux fraises et au basilic
Glace au yogourt
L'apéritif savoureux de l'été
La marinade pour poissons
La marinade pour viandes
La mayonnaise au curry pour poissons et crustacés
La sauce à salade estivale
La sauce pour grillade de poissons
Lever les poissons en filets
Comment bien poêler son foie gras
L'oeuf poché
Conseil pour le guacamole
Les blancs d'oeufs, j'en fais quoi?
Conseil d'utilisation de l'ail
Comment cuire un légume vert
Le tartare au couteau
Conseil de cuisson à basse temprérature
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Votre restaurant vous accueille de 8h00 à 19h00 |
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M. Claude Pizzo |
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+41 22 754 96 62 |
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Restaurant de l'EMS La Plaine |
